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怎么发豆芽窍门-豆芽如何发芽

skyzuoshou2013 9 字体： 放大 缩小

发豆芽时需要先把豆子放在清水中浸泡6-7个小时，还要有适宜温度，一般把温度控制在25-30℃最好，注意发豆芽期间不能见光，所以要用湿布把豆芽盖好，另外水分供应要充足，最好每隔4-5个小时淋一次水，这样豆芽才能快速长出来。

发豆芽有什么窍门

1、浸泡豆种

发豆芽的窍门之一是浸泡豆种，我们可以选择绿豆或者黄豆来发豆芽，先把破损干瘪和有虫蛀的豆子去除掉，之后把豆种和水按照1:1的比例浸泡6-7个小时，水温在20-23℃最为适宜，这样有利于豆芽萌发。

2、适宜温度

发豆芽的窍门之二是要有适宜的温度，一般把温度控制在25-30℃最为适宜，这样豆芽才能快速生长，冬季发豆芽需要置于温暖处，不然温度过低，豆芽就难以生长，夏季发豆芽要放在阴凉处，每天需要淋水降温。

3、遮光措施

发豆芽的时候不需要见光，不然豆芽的品质会变差，所以把豆子平铺在容器里面去之后，要在豆子的表面盖一层湿布，这样能起到遮光的作用，还能够维持湿度，等到豆芽有真叶产生的时候就需要及时采收。

4、湿度要求

豆芽生长要有充足的水分，所以发豆芽的时候，还需要定时给豆芽淋水，一般每隔4-5小时可以淋一次，使豆芽整个都接触到水，注意淋完水后要及时把湿布盖好，而且白天晚上都要不间断淋水。

豆芽如何发芽

生豆芽的方法

1、准备一个2L的塑料瓶，把塑料瓶冲洗干净，剪掉瓶底，用针在瓶盖上扎若干个小孔，还要准备一个固定瓶子的底座。

2、准备150g的绿豆，把绿豆用水冲洗干净，放入碗中，倒入70℃左右的开水，通过热水浸种的方式进行催芽，加入热水2分钟后再倒入冷水，使水温降到45℃左右。

3、把绿豆放在清水中浸泡4个小时，期间搅拌3-4次，泡好后将绿豆捞出，放入准备好的塑料瓶中，在瓶上罩一个黑色的遮光布，或者放在小黑屋里。

4、在发绿豆芽的过程中，要保证环境黑暗，每隔4个小时，用清水冲洗几遍豆芽，水温在23℃左右最合适，晚上睡觉可以适当延长冲洗时间，睡前冲一次，早起冲一次。

5、在生豆芽期间，保持养护温度在23-25℃，差不多2-3天绿豆芽就能发出来，4-5天绿豆芽就能长满瓶口。

二、生豆芽有什么注意事项

在生豆芽的时候，所有的容易一定要确保干净没有污染，可以在使用前用开水烫一遍消消毒。在发豆芽的过程中，一定要确保养护环境没有一丝光线，而且不要放在油烟大的地方生豆芽。

文献来源：怎么生豆芽，有什么注意事项 - 花百科 (huabaike.com)

豆芽如何发

豆芽的生长过程很短，一般只需要五天，豆子就可以生长成豆芽。只需将豆芽浸入装满水的盆中，等待豆子吸水膨胀后破皮，慢慢的，一个个小豆子就会逐渐长成豆芽，等到豆芽长成10厘米以上，豆芽就发好了。

　　豆芽的生长过程观察日记

　　绿豆种子生长过程：

　　第一天，将小绿豆浸入脸盆，水量以完全淹没绿豆为宜。
　　第二天，小绿豆会吸水膨胀，逐渐一个个变得饱满膨胀起来。
　　第三天，开始逐渐有个别的小绿豆已经破皮，许多小豆芽叁差不齐地钻了出来。
　　第四天，小绿豆长出一厘米左右的豆芽，芽瓣是嫩黄色的，豆壳挂在芽瓣边，芽根深浅浅地扎水里。
　　第五天，豆芽长成十厘米以上，绿豆芽就算发好了。

用土怎么种绿豆芽的方法

1、准备一个宽度比较小的塑料箱，在塑料箱里面装满细沙子，然后把绿豆均匀的洒上去。

2、洒好以后，再拿些沙子覆盖在上面，每个地方都要。

3、把水均匀洒开，然后每天浇一次水，差不多二三天左右就发芽了。

4、发芽之后继续观察和浇水，到豆芽成熟大概需要15-20天左右。

发绿豆芽最快的方法

1、自己钉一个（或找一个）大小合适的木盒。（大致相当于要发的绿豆体积的15倍左右）。

2、选品质较好的绿豆。把绿豆用温水浸泡到绿豆发出小小的芽。再去除坏、烂的豆子。

3、将木盒底部铺上毛巾。把绿豆倒入木盒，铺平。在绿豆上再盖一块毛巾。在毛巾上再压一块木板，上面压一块重物（以利豆芽长粗）。

4、每天浇水两次左右。浇时要让水逐渐渗透，将绿豆生长过程中产生的热量带走。

5、夏季大约4天左右，冬季大约7天左右，绿豆芽就发成了。

6、不使用化学药品或者化肥。这样发出的绿豆芽尽管不如市场上卖的肥壮，但绝对是绿色食品。

如何发豆芽又快又好自己在家

今天才知道，原来发豆芽这么简单，3天就能吃，比买的还脆嫩新鲜

小雄美食
02-26 · 优质美食领域创作者
今天才知道，原来发豆芽这么简单，3天就能吃，比买的还好新鲜。今天要和大家分享的是自己如何在家制作出，又嫩又好吃的豆芽。对于豆芽这一道食材每次吃时，都是到外面的超市当中去进行购买，但由于这两天不能出门，于是便自己动手在家制作了起来。

看到这里，有没有让你想学习一下发豆芽的冲动呢？我也是吃了20多年豆芽的人，对于豆芽的制作方式，我也是第1次尝试，没想到还挺成功，比外面买的还脆嫩新鲜。下面就跟着我一起来学习一下吧。

采用我的方法去对豆芽进行制作的话，不需要往里面添加任何的食品添加剂，只需每天对豆芽进行换水，短短的三天时间，就能让豆芽出锅进行食用。如果你把这道发豆芽的制作方式学会的话，赶紧和身边的人分享一下，让他们也能自己动手制作出。

在对豆芽进行发芽之前，首先我们要准备适量的绿豆或者是红豆，在对豆子进行准备的时候，不要准备大豆或者是豇豆，用豇豆和大豆发出来的豆芽，味道不怎么好吃。

1、豆子准备好以后，我们需要把准备好的豆子，提前用温水对其进行浸泡一个晚上，让豆子被浸泡开裂，这样豆子在发芽的过程当中才会出芽，如果直接对其进行发芽的话，少说也得一个多星期才能将豆子发出芽。

豆子准备好以后，我们还要准备一个筛子，然后往筛子的底部，用纱布铺上一层，再把浸泡好的豆子，倒入到纱布当中，用手将其平铺均匀。

2、然后把准备好的另一张纱布，铺到豆子的表面，让豆子处于一种黑暗的环境之下。这时我们需要在豆子的底部，准备一个大一点的铁盆，并把筛子放到铁盆之上，再往豆子中加入适量的清水，将豆子完全的浇透。

最后我们还需准备一个黑色的口袋，把准备好的豆子用黑色口袋罩住，让豆子完全处于一种无光的环境之下，如果豆子在发芽的过程当中见光的话，其发出来的豆芽就会变红，口感会非常难吃。

3、把准备好的豆子放到通风的地方，对其进行静置发芽，等第2天的时候，我们就可以看到豆子已经出现发芽的现象，我们需要往豆子中，一天分三次往里面加入适量的清水，对豆子进行喷洒，让豆子处于一种湿润的环境之下。

重复到第3天的时候，豆子就会发出又长又嫩的豆芽，这时我们需要把发好的豆芽取出，并用清水将其清洗干净，就可以制作各种有关豆芽的美食了。

总结：以上就是今天我要和大家分享的，如何在家发出又长又嫩的豆芽。发豆芽其实是非常简单的，并不需要多大的技巧，只需让豆子保持在湿润的环境之下和无光的环境之下，就能把豆芽发得又长又嫩，但是切记发芽的时间不要超过5天，那样的话豆芽容易长得太老。

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