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    沧州夜场招聘,传送员对酒吧、西厨出品和餐具的搭配法

    2021-11-22 21:50更新 信息编号:116822
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  1、热饮类:

  (1)热柠茶:酒吧部用咖啡壶、咖啡杯跟柠檬片出品,传酒员加跟咖啡底碟,咖啡更,糖包传至台上(2)热咖啡、好立克、阿华田、朱古力、热奶茶、酒吧用咖啡壶、咖啡杯跟淡奶出品,传酒员跟咖啡底碟,咖啡更、糖包传出。

  (3)皇室咖啡、爱尔兰咖啡,酒吧用爱尔兰咖啡杯出品,传酒员跟咖啡底碟,花纸传出。

  (4)鲜奶(加蛋):酒吧用咖啡壶、咖啡杯出,传送员跟底碟,糖包传出。

  (5)参茶:酒吧如用参茶杯出品,无需跟什么传出,酒吧如果用咖啡杯出品,传酒员加跟底碟传出。

  (6)可乐煲姜:酒吧用咖啡壶、咖啡杯出品,传酒员加跟底碟传出。

  (7)热柠乐:酒吧用咖啡杯出品,传酒员跟底碟,咖啡更传出。

  2、冻饮类:酒吧统一用长饮杯跟吸管出品,传酒员统一加跟杯垫传出,不同之处,如下列:

  (1)西班牙咖啡、薄荷宾治、什果饮料、酒吧跟苏打更出品。

  (2)冻奶茶、冻咖啡、冻阿华田、冻朱古力、冻好立克、酒吧跟糖水、淡奶、搅拌。

  (3)冻柠茶:酒吧跟糖水、柠檬片搅拌出品。

  (4)咸柠七:酒吧跟盐、柠檬片搅拌后出品。

  (5)冻柠蜜:酒吧跟柠檬片、蜂蜜搅拌出品。

  (6)冻柠乐:酒吧跟柠檬片搅拌出品。

  (7)冻鸳鸯;酒吧跟糖水、三花淡奶出品。

  (8)金、朗姆酒加七喜、苏打水、可乐、汤力水、酒吧把酒类倒在洛杯里,汽水类倒在卡拉壶里,两样分开出品。

  (9)伏特加/橙汁(又名螺丝钉)、伏特加/青柠汁:酒吧用洛杯出品

  (10)墨西哥烈酒/七喜:酒吧把酒倒在洛杯里、七喜整罐打开,跟盐粉、柠檬片出品。

  (11)黑啤加蛋:酒吧把鸡蛋整个放在碟子上跟黑啤一起出品。

  3、西厨出品类:

  (1)炒饭类跟饭更出品。(配美极酱油、辣椒油)

  (2)面、粉类跟*出品。(蕃茄汁、辣椒油)

  (3)粥类、汤类跟汤匙出品(胡椒粉、盐)

  (4)三文治、小食类(除鱿鱼丝、跟牙签出品)

  (声明:本文图文信息内容仅供参考)
沧州夜场招聘,传送员对酒吧、西厨出品和餐具的搭配法

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