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四季草莓和奶油草莓有什么区别-今年草莓刚下来时

猫儿喵儿 64 字体： 放大 缩小
四季草莓与奶油草莓的区别有以下几点：1上市时间不同：四季草莓和奶油草莓的最大差别是上市时间，四季草莓从名字就可以知道是四季都有的。因此在市场中属于四季都能尝到的草莓类型。奶油草莓的上市时间大多聚集在夏季。尤其是9月～10月左右，且越热成熟时间越短。
2 品种不同：目前四季草莓已经有很多品种。其中包括美德莱特、赛娃、欧洲四季红、冬花、夏四季、甜魅、夏光。其中美德莱特和赛娃的产量比较多。奶油草莓就是草莓其中的一个品种。名字叫做章姬。而且最早是来源于日本。
3颜色不同：奶油草莓上面的绿色部分颜色比普通草莓浅,是粉绿的，不是那么鲜艳。
4 大小不同：牛奶草莓绿色的部分比普通草莓瓣数多，且分布均匀、长短均匀。
5 形态不同：矮苗子上结的草莓和刚摘的普通草莓差不多，高苗子上的草莓个子小些，果肉紧实，颜色较深，口感比普通草莓要甜一些，挂果也少些。
6 口感味道不同：由于四季草莓养分接收少而产量多，因此口感不是很甜，由于四季草莓属于一种变种草莓。并且养殖条件十分宽松。因此口感不是很好。虽然水分含量大但是糖分很低。奶油草莓是草莓的其中一个品种。不仅颜色看上去鲜红无比。而且口感和味道都要比四季草莓甜，还有淡淡的牛奶香味


今年草莓刚下来时，商户说是奶油草莓，不相信，一尝还真有奶油味，谁知道这奶油味怎么来的，有添加剂吗？

去年我和朋友带孩子去草莓园采摘，园主去给我们拿装草莓的塑料盒去了，孩子们迫不及待先进了种草莓的大棚，我随后也走了进去，进大棚先经过一个小屋，进去就一股很浓的奶油草莓味，屋角堆了有十几袋那种装水泥的纸袋，大小也和水泥袋差不多，可能略小一点点，里面装着灰白色的粉末，还有一只水桶和几只水舀子，里面有一些灰白色的浆水。。。进到大棚里满园的草莓反而没有了那么浓郁的奶油草莓味了，那种草莓吃在嘴里脆爽香甜，估计就是那种水灌出来的。从此后我不敢吃奶油草莓了。。

什么是牛奶草莓，怎么区分鉴别

草莓全球有两千多个品种。总体可以分为三大类，美国品种，日本品种跟中国品种。最近几年市场上牛奶草莓的名气比较大。在这里，我来介绍一下一般把章姬红颜这两个品种叫牛奶草莓。并不是说她用牛奶浇灌的，而是它的口感比较甜比较软，吃起来有一股牛奶的浓浓的香味。那怎么区分牛奶草莓跟普通草莓呢？。前排牛奶草莓与后排普通草莓图片对比。1看花枝，花枝开出来像树枝一样分叉多。。普通的呢？散开的一根一根的花枝。2看果实纹路比较大，表面的籽大多凹在里面。颜色比较深红，果托叶偏小，而且一根根大小差不多。普通的呢？果托叶偏大。果的纹路偏小。籽在果实的表面跟果实差不多平。凹凸很小。 3看叶片。叶片的纹路大叶子椭圆形。边上的锯齿形状整齐，而且是一条可以连接的弧线。 普通的叶片大多不会是椭圆，大多是像扇形或者更多向桃形。人无完人，瓜无圆。草莓也一样好吃的牛奶草莓比较软，比较甜，但是他产量不高，不耐放。一枝花，开出来，只有粗一点的主干枝是两个大果，其他的分枝都比较细，都是小果。普通草莓硬度大，每一个果技单一伸长，所以他果比较大，产量高，口感较差点。因牛奶草莓的名气大而且好吃，所以价钱卖的比较贵。。它的劣势是产量低。一般的农户都不愿意种。有很多种植户就把普通草莓打着牛奶草莓的旗号在卖。所以我希望更多的朋友去了解，去比较，去认识草莓。前面的三张是牛奶草莓，。花枝的样子，第二张是果实的样子，第三张是叶片的样子。后面三张普通草莓。第一张花絮的样子，第二张是果实的样子，第三张是叶片的样子。












草莓味奶油是怎么打发的？

草莓奶油杯

“草莓搭配甜点的最佳水果，有的草莓虽然是大棚种植出来的，可是味道确实不错，吃起来一点也不酸，甜甜的，还带点奶香味，尤其是这种叫牛奶草莓的品种，来做甜品是最好的选择，既好看又好吃。”

用料

主料

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    蛋黄60克

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    蛋白150克

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    色拉油30克

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    糖60克

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    牛奶40克

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    低粉80克

    • 辅料

  • 淡奶油

    200克

  • 糖

    20克

    • 草莓奶油杯的做法

    1.

    牛奶与色拉油混合均匀后，放入蛋黄搅匀。

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    2.

    筛入低粉。

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    3.

    蛋白分三次加糖，打至硬性发泡。

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    4.

    蛋黄与蛋白混合均匀。

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    5.

    倒入两个6寸戚风模具中。140度烘烤40分钟。取出倒扣晾凉。

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    6.

    将蛋糕切片，再用圆形模具压出形状。

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    7.

    淡奶油加糖打至7分发，可缓缓流动。装入裱花袋中。

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    8.

    将蛋糕片放入最底部。

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    9.

    挤一圈奶油。再铺一块蛋糕，再挤一层奶油。

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    10.

    将草莓切成粒状，铺满一层，再挤一层奶油，这样反复至杯子填满。最后表面挤上奶油，摆上草莓装饰。

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    草莓奶油杯成品图

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    烹饪技巧

    1.摆放顺序可以随意，草莓多几层效果会更好看。
    2.草莓洗净后切粒，最好用厨房纸擦干水分再与奶油混合。
    3.所用模具为学厨6寸戚风不沾模。

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