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培根肉是什么肉-培根放久了外面有白色的颗粒

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培根到底是用什么肉做的，为啥叫培根？网友：换个名字价格翻倍。

现在交通越来越方便，世界上其他国家的美食有很多也传入咱们国内。培根就是其中一种，其实同为西方三大肉制品之一，培根传入咱们国内的时间很短，但是影响力很大。

那么培根到底是用什么肉做的呢？它为啥叫做培根呢？下面给大家详细说下。培根的名字是根据英语“Bacon”的音译而来的，久而久之就习惯这样叫了。

培根的营养丰富，富含磷、钾、钠等微量元素。另外脂肪、胆固醇含量很高，加上属于腌制+烟熏的制作方式，味道虽然很好，但所以不宜多吃。

有一种说法是，培根的制作方法是从古代的中国传过去的。大约在公园前1500年，咱们就开始用“腌制+烟熏”的方式来保存猪肉。后来在古罗马时期，传入欧洲。

说到价格，很多人发现市场上培根的价格跨度很大。有的仅仅十几块一斤，有的却卖到四五十块一斤，那么为什么会这样呢？这里面有什么说法吗？这里面还真有很多“猫腻”，下面给大家详细说说，喜欢吃培根的要注意了。

正宗的培根是用猪肉做的，一般分3种，分别是厚培根、五花肉培根、外脊培根。对应的脂肪含量差别很大，厚培根脂肪含量60-70%，五花肉培根脂含量20-30%，外脊培根脂肪含量仅为5-10%。

而现在市场有很多培根，一斤才十几块，这主要原料用的不是纯肉，而是复合肉。比如说鸭肉、鸡肉、淀粉、大豆分离蛋白等等，制作而成的“人造肉”，然后加工成培根。

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培根放久了外面有白色的颗粒

培根放久外面有白色的颗粒可能是肉筋

培根是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成，白色东西就是原料中的肉筋。

培根为什么不叫腊肉

因为培根与腊肉存在区别。

其中最大的区别在于水分的多少。

许多培根都不需要风干脱水，直接腌制和烟熏后就用来实用。

而腊肉往往需要经过一个风干的过程，使腌肉脱水。

再有就是使用的配料和香料不同。。

当然，也有培根经过脱水，不过不是超市里卖的那种。

而腊肉翻译成英文，完全可以称为中国培根。

培根是音译词烟肉（英语：Bacon），又音译为培根，是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉flitch，以及咸肉火腿薄片rasher。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。烟肉主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉streakybacon。 叫腊肉或火腿太中国了！所以得弄个洋名！一是为了不忘记他洋爹，再一个就是糊弄人，很多东西弄个洋名就有人买。比如葡萄换个品种它叫“提子”，李子，大个的叫“布朗”！不胜其烦！

培根上有白色颗粒

那么酸肯定不正常啊，我吃了那么多培根也没遇过醋一样酸的啊，觉得不是变质了就是乱加东西了

才买的培根吃着是酸的

那么酸肯定不正常啊，我吃了那么多培根也没遇过醋一样酸的啊，觉得不是变质了就是乱加东西了

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